牛角面包的做法家庭做法窍门_牛角面包的做法 环球聚看点

1、将水和酵母粉混合，让其溶解15分钟。然后混合酵母和鸡蛋。

2、在另一个碗里，混合搅拌高筋面粉、低筋面粉、牛奶、盐、糖和50g奶油，中间挖一个洞，倒入混合好的酵母和鸡蛋，从中间搅拌，直到形成面团。

(资料图)

3、将面团放在光滑的桌子上，用力揉搓至光滑有弹性。将揉好的面团放入干净的碗中，用湿毛巾盖上碗，静置30~45分钟。

4、在桌子上撒一些面粉，将面团擀成30厘米、25厘米和0.3厘米厚的蛋糕。

5、把奶油放在面团中间，把两边的面团包在中间，捏紧关节。包好放冰箱20分钟。

6、取出面团，擀开，折叠三次，放入冷冻室15分钟，再取出面团，擀开，折叠三次，擀成0.3cm厚的薄片。

7、将切片发酵15分钟，然后切成12个三角形，宽15cm，两条斜边16.5cm。

8、在三角片表面抹一点牛奶，卷成喇叭状。

9、烤盘涂上油，将面包坯放在烤盘上，发酵35-40分钟。

10、烤箱预热至190，放入烤盘烤15分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。