如何烧鸭子又嫩又好吃 ？原来诀窍在这里

【资料图】

首先这道好吃开胃的啤酒鸭不用繁复的烹饪手法，只需简单几步和少量配料就能做成美味。

所需食材：鸭子半只

口蘑适量

柠檬一颗

还有最最重要的材料——啤酒

［制作步骤 ]

首先把鸭肉切小块

挤入半个柠檬腌制十分钟

口蘑切块（口蘑的加入增加菜肴的风味和营养）

鸭肉焯水去血沫

（TIPS:记得要冷水下锅才能更好的保持鸭肉鲜嫩的口感）

首先热油下锅葱姜蒜爆香

放入口蘑翻炒

（TIPS:口蘑比较吸油，要记得多放些油）

倒入焯好水的鸭肉继续翻炒

（TIPS:持续耐心煸炒出鸭肉油脂）

倒入啤酒，使啤酒没过鸭肉

加入葱结、老抽、生抽调味

最后大火烧开后盖上锅盖小火炖煮四十分钟

就可以出锅啦