速读：美味实惠且易于制作的菜肴

现在一切都非常昂贵。谢谢，通货膨胀。

(相关资料图)

因此，如果您想减少外出就餐的次数，我们有一些好消息要告诉您。

大厨 Sharon Visagie 在下方分享了她最喜欢的美味和创意晚餐食谱，这些食谱证明您仍然可以在对钱包友善的同时享用一顿美餐。

鸡肉扁豆咖喱

原料

100 克扁豆(黄色、红色或绿色)

250 克去骨鸡腿或鸡胸肉

2汤匙油

½ 洋葱，切丁

4 片咖喱叶(可选)

2 片月桂叶

1 茶匙 生姜

1 茶匙 大蒜

1 个大番茄，切碎

2 汤匙 咖喱粉

¼ 茶匙 咖喱酱

½ 杯椰奶

1 杯鸡汤

½ 茶匙 罗望子酱

½ 茶匙 盐

½ 茶匙 白胡椒

2 杯蒸香米

新鲜香菜丝(可选)

方法

将鸡肉切成一口大小的块，放入一个中等大小的碗中，用盐、胡椒粉和 1 茶匙咖喱粉调味。

充分混合并腌制 15 分钟。这可以提前 12 小时完成并存放在冰箱中。在厚底炒锅中加入 1 汤匙油，用中高温将鸡肉炒 2 至 3 分钟。

让鸡肉变成褐色，但不要完全煮熟。从锅中取出并保持温暖。

在同一个平底锅中，加入剩余的油，将洋葱炒一分钟，然后加入咖喱叶和月桂叶、姜末和蒜末。

再炒2分钟。加入切碎的西红柿和剩余的咖喱粉，煮约 2 分钟。

加入小扁豆和 ½ 杯高汤，盖上盖子，煮 7 分钟。将鸡肉放回锅中，加入椰奶和剩余汤料，盖上盖子，煮 15 分钟，直到扁豆变软。

加入 garam masala 和罗望子酱，重新煮沸，然后品尝并调整调味料。与蒸过的香米一起上桌，并饰以新鲜香菜。

金枪鱼烤通心粉

原料

600 克通心粉或通心粉

50克黄油

50克普通面粉

600毫升牛奶

250 克切达干酪，磨碎

300 克泉水金枪鱼罐头，沥干

330 克罐装甜玉米，沥干

300克冷冻豌豆

切碎的欧芹(可选)

方法

将烤箱加热至 180°C。煮面的时间比包装上注明的时间少 2 分钟。

在平底锅中融化50克黄油，加入50克普通面粉搅拌，煮1分钟后逐渐加入牛奶搅拌成浓稠的白酱。

从火上移开，加入奶酪搅拌，留一点。

沥干面，与白酱、金枪鱼、甜玉米、豌豆和把切碎的欧芹混合，然后调味。

转移到烤盘中，在上面放上剩余的奶酪，烘烤 15-20 分钟，直到上面的奶酪变成金黄色。

炖牛肉

服务：4

原料

¼ 杯通用面粉

¼ 茶匙黑胡椒粉

450 克炖牛肉，切成一口大小的块

3汤匙植物油

2 汤匙 红酒醋

250毫升红酒

3.5 杯牛肉高汤

2 片月桂叶

1 个中等大小的洋葱，切碎

5根胡萝卜，切碎

2个大土豆，去皮并切成方块

2茶匙盐

方法

将面粉和胡椒粉混合在碗中，加入牛肉，搅拌均匀。在大锅中加热 1 汤匙油，然后一次加入几块牛肉，确保不要挤得太满。

煮，直到牛肉两面都变成褐色，每批约 5 分钟。根据需要在批次之间添加更多的油。将牛肉从锅中取出，加入醋和酒。

用中高火煮，用木勺刮平底锅以松开任何褐色的碎屑。

加入牛肉、高汤和月桂叶，煮沸，然后放低火，盖上盖子用文火炖至牛肉变软(90 分钟)。

加入洋葱和胡萝卜，用文火炖 10 分钟，然后加入土豆，用文火炖约 30 分钟，直到蔬菜变软。盐和胡椒调味。