如何烹制超薄西冷|天天资讯

你需要的东西

橄榄油

【资料图】

盐

胡椒

烤盘

钳

煎锅

大多数牛排大约 1 英寸厚，但可以切成薄片。厚度小于 1/2 英寸的超薄牛排因其烹饪时间短而被称为分钟牛排。分钟牛排可以来自任何一块牛肉，比如牛腰肉。超薄沙朗牛排可以在肉鸡下、平底锅或烤架上烹制，具体取决于您的喜好，但要密切注意肉，以免煮过头。

烤

步骤1

预热肉鸡。

第2步

用橄榄油擦牛排的两面。在肉的两面撒上大量的盐和胡椒粉。

步骤 3

把牛排放在烤盘里。

步骤4

将牛排烤一分钟。

步骤 5

用钳子翻转牛排，然后放回烤炉中烤一分钟。

步骤 6

上菜前将牛排静置五分钟。

炙烤

步骤1

将燃气或木炭烤架预热至高温。

第2步

用橄榄油、盐和胡椒粉在牛排两面擦拭。

步骤 3

将牛排直接加热。

步骤4

烤牛排一分钟。

步骤 5

用钳子把牛排翻过来烤一分钟。从烤架上取下牛排，静置五分钟后再上桌。

油锅内炒熟

步骤1

用高温加热煎锅以加热金属。

第2步

将水滴到表面上，当水在煎锅上跳舞时，加入 2 汤匙。橄榄油到煎锅。

步骤 3

将牛排放入煎锅中煮一分钟。

步骤4

用钳子翻转牛排，煮一分钟。

步骤 5

把牛排放在一边静置五分钟，然后上菜。